Maison Cassagne et Vitailles Terrasses du Larzac 'Combarels de l'Ombre'
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Une robe profonde, d'un rubis intense aux reflets violets et pourpres, témoignant de la jeunesse et de la concentration du vin.
Un bouquet complexe et envoûtant. On y retrouve les marqueurs des Terrasses du Larzac : des notes de petits fruits noirs (mûre, myrtille) mêlées à une garrigue sauvage (thym, romarin) et une touche poivrée très élégante. L'élevage, subtil, apporte des nuances de cacao et de fumé.
L'attaque est franche et droite. La matière est dense mais infusée, avec des tanins d'une grande finesse, presque soyeux. La bouche avance avec beaucoup de "fraîcheur de roche" (minéralité calcaire) qui étire le vin. C'est un vin équilibré, où la puissance est contenue par une acidité vibrante.
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Magnifique sur une épaule d'agneau de sept heures, une pièce de bœuf grillée aux herbes de Provence ou des petits farcis languedociens. Un vin de caractère à carafer 1 heure avant le service (autour de 16-17°C) pour libérer son aromatique.
En 2026, ce 2024 est encore dans la fougue de sa jeunesse. Il peut être bu pour son fruit éclatant, mais il gagnera en complexité sur les 10 à 15 prochaines années.
- Color Red
- Region Languedoc
- Designation TERRASSES DU LARZAC
- Vintage 2024
- Format Bouteille
- Domain CASSAGNE ET VITAILLES
- Capacity 75 cl
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.