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CHAMPAGNE BRUT HOTEL INTERCONTINENTAL PIERRE MIGNON
€25.00
Bouteille
75 cl
Tasting
To the eye
A magnificent deep golden colour, verging on old gold, adorned with warm amber hues. The effervescence, mellowed by the years, manifests itself as a fine string of very delicate, lingering bubbles.
Nose
A rich, mature champagne nose. The primary aromas have given way to a symphony of secondary notes: toasted brioche, gingerbread, acacia honey and dried fruits (toasted hazelnut, fig). Once aerated, elegant hints of mocha, beeswax and a very subtle touch of undergrowth add complexity to this magnificent bouquet.
Palate
The attack is full-bodied, vinous and caressing. The bubbles have dissolved to reveal a creamy, almost velvety texture. It reflects the generosity of the 2000 vintage, with flavours of praline, buttery pastries and roasted yellow fruits. The finish is majestic, lingering at length with lovely, noble bitter notes and a hint of chalkiness that maintains the overall freshness.
Pairing
This champagne, aged for over twenty-five years, is a great wine for fine dining. Forget the classic aperitif: it calls for rich, textured dishes. It will be stunning with sweetbreads with morel mushrooms, Bresse chicken in cream sauce, pan-fried foie gras or white truffle risotto. It can also be paired with mature Parmesan or a 36-month-old Comté.
Aging potential
This 2000 vintage has reached its peak. It now offers the quintessence of its tertiary aromas and the elegance of champagnes that have matured over time. It is best enjoyed now to savour a unique sensory experience.
Features
- Color White
- Region Champagne
- Designation CHAMPAGNE
- Vintage 2000
- Format Bouteille
- Domain PIERRE MIGNON
- Capacity 75 cl
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4,9/5
5/5
5/5
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.