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VIN DE France VINUM BIBO
O2Y is a wine merchant based in Poligny, in the heart of the Jura region. It was founded by Olivier Guala, Yves Roy and Yoshi Nori, a Japanese resident of France. The winery is housed in a large hangar, and the various vats and barrels stand side by side with vintage cars! Olivier used to work in the car industry, and his passion still haunts the premises! The idea of the three friends is to vinify grapes from all over France to produce a multitude of cuvées of natural wine. As wine lovers, they have criss-crossed France in search of clean grapes to embark on lengthy vinifications and make organic and biodynamic wine.
- Color Red
- Region Jura
- Vintage 2021
- Format Magnum
- Domain O2Y
- Degree 11.3
- Capacity 150 cl
Vinum Bibo is a 2 week-old semi-carbonic Gamay. It is a blend of 3 plots in the Beaujolais region with 3 different soil types (granite, marl, limestone).
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.