BOURGOGNE PINOT NOIR 2020 ANNE ET SEBASTIEN BIDAULT
Une robe rubis brillante et lumineuse, aux superbes reflets cerise et grenat, témoignant de l'éclat du millésime.
D'une grande pureté et d'une gourmandise irrésistible. Le bouquet libère des arômes de fruits rouges et noirs croquants (fraise des bois, cerise burlat, framboise), rapidement complétés par des touches de pivoine, de délicates notes épicées et un subtil soupçon de terre fraîche.
L'attaque est souple, soyeuse et aérienne. Le milieu de bouche séduit par sa texture caressante, unissant la chair généreuse du fruit à une fraîcheur calcaire bien présente qui étire la finale. Les tanins sont d'une finesse exquise, parachevant une dégustation tout en élégance et en gourmandise.
Ce Bourgogne Pinot Noir ciselé sublimera une cuisine de copieux épicurisme. Il s'accordera à merveille avec un vol-au-vent de volaille, un rôti de porc aux herbes, un canard rôti aux cerises, ou un plateau de fromages affichés (Langres, Brillat-Savarin, Époisses doux).
Offrant déjà un plaisir immense dans sa jeunesse grâce à son fruit éclatant, ce millésime 2020 possède la structure nécessaire pour s'épanouir harmonieusement en cave pendant 5 à 8 ans.
- Color Red
- Region Burgundy
- Designation Bourgogne
- Vintage 2020
- Format Bouteille
- Domain ANNE ET SEBASTIEN BIDAULT
- Capacity 75 cl
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.