BOURGOGNE PINOT NOIR 2020 ANNE ET SEBASTIEN BIDAULT
Ancré à Vosne-Romanée, le Domaine Anne et Sébastien Bidault incarne l'excellence de la viticulture artisanale et confidentielle en Bourgogne. Conduit par un tandem passionné, le domaine s'attache à cultiver ses parcelles avec un respect absolu des sols, de la vigne et de la biodiversité, privilégiant des pratiques de type biologique et des rendements naturellement restreints. À la cave, la vinification se veut la plus naturelle possible, avec des interventions minimales, des macérations douces et des élevages mesurés pour ne jamais masquer l'identité du terroir. Les vins du domaine se distinguent par leur pureté cristalline, leur texture de dentelle et une élégance tactile qui font le bonheur des amateurs de grands bourgognes d'auteur.
Une robe rubis brillante et lumineuse, aux superbes reflets cerise et grenat, témoignant de l'éclat du millésime.
D'une grande pureté et d'une gourmandise irrésistible. Le bouquet libère des arômes de fruits rouges et noirs croquants (fraise des bois, cerise burlat, framboise), rapidement complétés par des touches de pivoine, de délicates notes épicées et un subtil soupçon de terre fraîche.
L'attaque est souple, soyeuse et aérienne. Le milieu de bouche séduit par sa texture caressante, unissant la chair généreuse du fruit à une fraîcheur calcaire bien présente qui étire la finale. Les tanins sont d'une finesse exquise, parachevant une dégustation tout en élégance et en gourmandise.
Ce Bourgogne Pinot Noir ciselé sublimera une cuisine de copieux épicurisme. Il s'accordera à merveille avec un vol-au-vent de volaille, un rôti de porc aux herbes, un canard rôti aux cerises, ou un plateau de fromages affichés (Langres, Brillat-Savarin, Époisses doux).
Offrant déjà un plaisir immense dans sa jeunesse grâce à son fruit éclatant, ce millésime 2020 possède la structure nécessaire pour s'épanouir harmonieusement en cave pendant 5 à 8 ans.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Bourgogne
- Millésime 2020
- Format Bouteille
- Domaine ANNE ET SEBASTIEN BIDAULT
- Contenance 75 cl
Portant l'appellation régionale Bourgogne Pinot Noir, cette cuvée s'affranchit largement de sa hiérarchie grâce au soin minutieux apporté par le domaine et à la noblesse de ses parcelles d'origine. Le millésime 2020, caractérisé par sa richesse solaire et sa concentration naturelle, a conféré au vin une matière particulièrement généreuse. Sous la patte d'Anne et Sébastien Bidault, ce 2020 conjugue à merveille cette concentration ensoleillée avec la fraîcheur et la buvabilité légendaires du cépage, offrant un pinot noir éclatant, doté d'un fruit mûr et d'une structure déjà remarquablement patinée.
Un service client au top.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.