Biere Belenium Blonde au cassis Bernard loiseau
€2.90
Chopine
33 cl
Tasting
To the eye
Une robe originale, blonde aux reflets pourpres et rubis, légèrement opalescente. La mousse est fine, avec une très légère teinte rosée, créant un visuel élégant et appétissant.
Nose
Un bouquet complexe et très aromatique. On perçoit immédiatement la signature du cassis frais (baie, feuille de cassissier) qui se mêle aux notes de céréales et de miel de la bière blonde. C'est un nez vif, floral et légèrement acidulé.
Palate
L'attaque est fraîche et surprenante. Le cassis apporte une tension acide bienvenue qui vient équilibrer la rondeur du malt. On ne goûte pas un fruit sucré, mais bien la profondeur aromatique du cassis noir. La texture est fluide, et la finale est marquée par une fine amertume houblonnée mêlée à l'astringence délicate du fruit.
Pairing
Elle a été pensée pour la table. Elle fait merveille avec un magret de canard, un fromage d'Époisses (pour contraster la puissance du fromage par l'acidité du fruit) ou un dessert aux fruits rouges peu sucré.
Aging potential
À consommer idéalement dans les 12 à 18 mois pour préserver l'éclat et la vivacité aromatique du cassis. Servir frais, entre 8°C et 10°C, dans un verre à vin ou une tulipe pour favoriser l'expression du fruit.
Features
- Color Blonde
- Region Burgundy
- Designation BIERE
- Format Chopine
- Domain BELENIUM
- Capacity 33 cl
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4,9/5
5/5
5/5
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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