AUXEY-DURESSES

€30.00

Bouteille 75 cl

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Tasting

To the eye

Une robe rubis de belle intensité, limpide et brillante, avec des reflets légèrement tuilés qui commencent à apparaître, témoignant de ses neuf années d'évolution.

Nose

Un bouquet vif et ouvert sur des notes de petits fruits rouges (groseille, cerise) et de pivoine. À l'aération, des nuances de poivre blanc et une pointe de sous-bois noble apportent une dimension forestière très élégante.

Palate

L'attaque est fraîche et droite. La bouche offre une structure "verticale", avec des tanins fins et polis par le temps. C'est un vin plein de vitalité, où la fraîcheur du millésime 2017 souligne une matière croquante et sapide. On y retrouve la minéralité calcaire typique d'Auxey qui donne du relief à l'ensemble.

Pairing

Parfait sur un petit salé aux lentilles, un lapin à la moutarde de Bourgogne ou des fromages à pâte pressée comme un Morbier affiné.

Aging potential

Le millésime 2017 est bâti sur l'équilibre. S'il est délicieux aujourd'hui, il pourra encore se maintenir sur ce plateau de maturité durant les 2 à 4 prochaines années.

Features

Color Red
Region Burgundy
Designation AUXEY DURESSES
Vintage 2017
Format Bouteille
Domain CHARLES NOELLAT
Capacity 75 cl

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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