PAUILLAC CHATEAU FONBADET
La robe est d'un grenat profond aux reflets légèrement tuilés, signe d'une belle évolution en bouteille tout en conservant une belle intensité.
Le nez est complexe et raffiné, dévoilant des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire, auxquels se mêlent des notes de cèdre, de tabac, de cuir, de sous-bois, de réglisse, de graphite et de torréfaction apportées par l'élevage.
La bouche est ample, structurée et harmonieuse. Les tanins, aujourd'hui parfaitement fondus, soutiennent une matière généreuse où les fruits noirs mûrs s'associent à des notes d'épices, de cèdre et de cacao. La finale est longue, élégante et persistante, caractéristique des grands vins de Pauillac issus du remarquable millésime 2000.
Ce Château Fonbadet 2000 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un filet de bœuf aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou encore un gibier en sauce. Il sera également parfait avec un tournedos au beurre de truffe ou des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Salers. Pour révéler toute sa complexité, nous vous conseillons de le servir entre 17 et 18 °C après un passage en carafe d'environ une heure.
Issu d'un millésime exceptionnel, ce Château Fonbadet 2000 est aujourd'hui à pleine maturité. Une bouteille conservée dans de bonnes conditions pourra encore évoluer favorablement pendant 5 à 10 ans, tout en développant davantage de complexité aromatique.
- Color Red
- Region Bordeaux
- Designation Pauillac
- Vintage 2000
- Format Bouteille
- Domain CHATEAU FONBADET
- Capacity 75 cl
Un service client au top.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.