PAUILLAC CHATEAU FONBADET
Le Château Fonbadet est une propriété familiale emblématique de l'appellation Pauillac, transmise depuis plusieurs générations au sein de la famille Peyronie. Situé au cœur du Médoc, le vignoble s'étend sur de magnifiques croupes de graves profondes, un terroir identique à celui de plusieurs Grands Crus Classés de Pauillac. Aujourd'hui dirigé par Pascale Peyronie, le domaine mène une viticulture respectueuse de l'environnement avec une démarche de biocontrôle visant à réduire les intrants phytosanitaires. Les vins sont élevés en barriques de chêne français afin de révéler toute la finesse du Cabernet Sauvignon et d'exprimer le caractère racé des grands terroirs pauillacais.
La robe est d'un grenat profond aux reflets légèrement tuilés, signe d'une belle évolution en bouteille tout en conservant une belle intensité.
Le nez est complexe et raffiné, dévoilant des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire, auxquels se mêlent des notes de cèdre, de tabac, de cuir, de sous-bois, de réglisse, de graphite et de torréfaction apportées par l'élevage.
La bouche est ample, structurée et harmonieuse. Les tanins, aujourd'hui parfaitement fondus, soutiennent une matière généreuse où les fruits noirs mûrs s'associent à des notes d'épices, de cèdre et de cacao. La finale est longue, élégante et persistante, caractéristique des grands vins de Pauillac issus du remarquable millésime 2000.
Ce Château Fonbadet 2000 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un filet de bœuf aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou encore un gibier en sauce. Il sera également parfait avec un tournedos au beurre de truffe ou des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Salers. Pour révéler toute sa complexité, nous vous conseillons de le servir entre 17 et 18 °C après un passage en carafe d'environ une heure.
Issu d'un millésime exceptionnel, ce Château Fonbadet 2000 est aujourd'hui à pleine maturité. Une bouteille conservée dans de bonnes conditions pourra encore évoluer favorablement pendant 5 à 10 ans, tout en développant davantage de complexité aromatique.
- Couleur Rouge
- Région Bordeaux
- Appellation Pauillac
- Millésime 2000
- Format Bouteille
- Domaine CHATEAU FONBADET
- Contenance 75 cl
Le Château Fonbadet 2000 est un grand vin rouge de Pauillac issu d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et une faible proportion de Malbec. Le millésime 2000 est considéré comme l'un des plus grands de Bordeaux, offrant des vins puissants, parfaitement équilibrés et dotés d'un exceptionnel potentiel de garde. Élevé environ 18 mois en fûts de chêne français, ce Pauillac dévoile aujourd'hui une belle maturité tout en conservant une remarquable structure. Il exprime avec élégance toute la typicité de son terroir de graves, où se mêlent concentration, fraîcheur et finesse.
Un service client au top.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.