MOREY SAINT DENIS 1ER CRU CLOS SORBE
Une robe rubis éclatante, d'une belle transparence, avec des reflets violacés qui témoignent de la vitalité du fruit.
Un bouquet d'une grande distinction aromatique. On y retrouve des notes de petits fruits rouges acidulés (framboise, groseille) mêlées à des nuances florales de rose fanée et de poivre blanc, typiques de la vendange entière. À l'aération, une pointe de réglisse et de ronce apporte une dimension sauvage et noble.
L'attaque est caressante et déliée. La bouche offre une texture de taffetas, avec des tanins d'une finesse extrême qui semblent "infusés" dans la matière. C'est un vin de dentelle, d'une grande élégance, où la fraîcheur sapide étire le fruit mûr vers une sensation de légèreté.
Le compagnon idéal pour des mets fins : un pigeon rôti aux cerises, des ris de veau braisés ou une canette aux épices douces.
En 2026, à sept ans d'âge, il commence à entrer dans sa phase de plénitude ; un carafage de 30 minutes est conseillé.
- Color Red
- Region Burgundy
- Designation Volnay
- Vintage 2019
- Format Bouteille
- Domain DAVID DUBAND
- Capacity 75 cl
Un service client au top.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.