CHAMBOLLE-MUSIGNY 2017 HENRI VILLAMONT
Une robe rubis brillante et lumineuse, arborant de subtils et élégants reflets tuilés sur le disque, témoins de son passage harmonieux en bouteille.
D'une grande finesse et d'une exquise complexité. Le bouquet s'ouvre sur des notes aériennes de fruits rouges frais (framboise sauvage, cerise burlat, groseille), rapidement magnifiées par des touches florales de violette et de pivoine, ainsi qu'une pointe d'épices douces et de sous-bois.
L'attaque est d'une suavité remarquable, tout en rondeur et en délicatesse. La structure tannique, d'un velouté absolu, tapisse le palais avec légèreté. Le milieu de bouche conjugue la gourmandise du fruit mûr à une fraîcheur saline persistante, étirant la finale sur des notes délicatement boisées et musquées.
Parfaitement épanoui, ce Chambolle-Musigny mûr appelle une cuisine de haute gastronomie et de raffinement. Il sublimera un suprême de volaille aux morilles, un filet mignon de veau aux girolles, un magret de canard aux airelles ou un rôti de bœuf tendre. Côté fromages, mariez-le avec un Brillat-Savarin, un Chaource ou un vieux Comté.
Parvenu à un magnifique plateau d'apogée tertiaire, ce millésime 2017 offre un profil somptueux aujourd'hui et se conservera encore sereinement en cave pour les amateurs de grands Bourgognes évolués.
- Color Red
- Region Burgundy
- Designation Chambolle Musigny
- Vintage 2017
- Format Bouteille
- Domain HENRI VILLAMONT
- Capacity 75 cl
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.