CHAMBOLLE-MUSIGNY 2017 HENRI VILLAMONT
Fondée en 1880 à Savigny-lès-Beaune par Henri Villamont et rachetée par la prestigieuse famille Swiss Swiss Life au XXe siècle, la Maison Henri Villamont est une figure historique et incontournable du négoce-éleveur bourguignon. Disposant d'un superbe domaine en propre et s'appuyant sur des partenariats de longue date avec les meilleurs vignerons de la région, la maison perpétue un savoir-faire séculaire. À la vigne comme au chai, la rigueur est de mise : une sélection drastique des baies, des vinifications traditionnelles sur mesure et un élevage patient en fûts de chêne français. Les vins signés Henri Villamont se distinguent par leur quête permanente de vérité parcellaire, leur pureté de fruit et leur remarquable aptitude à transcrire l'âme des grands climats bourguignons.
Une robe rubis brillante et lumineuse, arborant de subtils et élégants reflets tuilés sur le disque, témoins de son passage harmonieux en bouteille.
D'une grande finesse et d'une exquise complexité. Le bouquet s'ouvre sur des notes aériennes de fruits rouges frais (framboise sauvage, cerise burlat, groseille), rapidement magnifiées par des touches florales de violette et de pivoine, ainsi qu'une pointe d'épices douces et de sous-bois.
L'attaque est d'une suavité remarquable, tout en rondeur et en délicatesse. La structure tannique, d'un velouté absolu, tapisse le palais avec légèreté. Le milieu de bouche conjugue la gourmandise du fruit mûr à une fraîcheur saline persistante, étirant la finale sur des notes délicatement boisées et musquées.
Parfaitement épanoui, ce Chambolle-Musigny mûr appelle une cuisine de haute gastronomie et de raffinement. Il sublimera un suprême de volaille aux morilles, un filet mignon de veau aux girolles, un magret de canard aux airelles ou un rôti de bœuf tendre. Côté fromages, mariez-le avec un Brillat-Savarin, un Chaource ou un vieux Comté.
Parvenu à un magnifique plateau d'apogée tertiaire, ce millésime 2017 offre un profil somptueux aujourd'hui et se conservera encore sereinement en cave pour les amateurs de grands Bourgognes évolués.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Chambolle Musigny
- Millésime 2017
- Format Bouteille
- Domaine HENRI VILLAMONT
- Contenance 75 cl
Surnommée la « voluptueuse » de la Côte de Nuits, l'appellation Chambolle-Musigny donne naissance à des vins rouges d'une distinction incomparable, réputés pour leur texture de dentelle et leurs arômes floraux. Cette cuvée village capture toute la grâce de ces terroirs argilo-calcaires d'exception. Le millésime 2017 s'inscrit comme une année particulièrement harmonieuse et séduisante en Bourgogne, offrant un parfait équilibre entre la gourmandise du fruit et la fraîcheur minérale. Près de dix ans après sa récolte, ce Chambolle-Musigny 2017 dévoile un visage somptueux : la fougue de sa jeunesse a cédé la place à une patine tertiaire délicate, unissant la chair soyeuse du Pinot Noir à la subtilité de notes florales et épicées.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.