IGP COTES CATALANES LLUM 2023 LE ROC DES ANGES
Une robe or blanc lumineuse et cristalline, aux superbes reflets argentés et paille, témoignant de la jeunesse, de l'éclat de ce grand vin blanc du Roussillon.
D'une pureté désarmante et d'une intensité envoûtante. Le bouquet libère des arômes de fruits blancs et d'agrumes mûrs (poire, pêche blanche, zeste de cédrat), rapidement transcendés par des notes de pierre à fusil, d'anis, de garrigue, de fleurs blanches et de subtiles touches iodées.
L'attaque est vive, ample et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair juteuse du fruit à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vibrante verticalité. La finale est interminable, marquée par une persistance iodée et une fraîcheur désaltérante de très haute volée.
Sommet absolu de la haute gastronomie, ce Côtes Catalanes Llum sublimera des mets délicats et raffinés : un homard grillé au beurre blanc, des Saint-Jacques poêlées, un loup de mer rôti au fenouil, ou un fromage de chèvre affiné.
Doté d'une structure monumentale et d'un équilibre frais, ce millésime 2023 s'apprécie déjà somptueusement après une aération soignée et possède un potentiel de garde idéal pour évoluer magnifiquement sur 10 à 15 ans et plus en cave.
- Color White
- Region Sud-Ouest
- Designation VIN DE SAVOIE
- Vintage 2023
- Format Bouteille
- Domain LE ROC DES ANGES
- Capacity 75 cl
Un service client au top.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.