VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES HAUTS BEAUMONTS
Une robe rubis brillante, claire et limpide, parée de reflets framboise, illustrant parfaitement la délicatesse d'infusion recherchée par le domaine.
Un parfum envoûtant et follement typique de Vosne-Romanée. Il explose sur des notes florales dominantes (violette, pétale de rose), de petits fruits rouges croquants (fraise des bois, groseille), et un cortège d'épices douces et orientales finement intégrées grâce à un élevage sur-mesure extrêmement discret.
L'attaque est un modèle d'élégance. Le vin déploie une matière soyeuse, presque aérienne, soutenue par une trame de tanins ultra-fins et caressants. La vivacité du millésime 2021 apporte une tension vibrante en milieu de bouche, étirant le vin vers une finale racée, saline, florale et d'une sapidité irrésistible.
Ce Pinot Noir d'orfèvre appelle des mets d'une grande délicatesse. Il sublimera une caille rôtie aux raisins, un filet de canette au poivre de Sichuan, un ris de veau croustillant ou un pigeonneau en cocotte. Pour les fromages, un Cîteaux ou un Brillat-Savarin s'accorderont à merveille avec sa texture soyeuse. Service conseillé autour de 15°C à 16°C.
Sa trame acide, sa pureté et la concentration de ses faibles rendements lui confèrent un excellent potentiel de garde. S'il est tentant de le déguster jeune après un passage en carafe pour son profil croquant et floral, il se bonifiera magnifiquement en cave sur les 8 à 15 prochaines années.
- Color Red
- Region Burgundy
- Designation VOSNE ROMANEE
- Vintage 2021
- Format Magnum
- Domain PIERRE VINCENT GIRARDIN
- Capacity 150 cl
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.