BOURGOGNE COTE D'OR CHARDONNAY VIEILLES VIGNES 2018 REMI JOBARD

€50.00

Bouteille 75 cl

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Tasting

To the eye

Une robe or clair lumineuse et brillante, aux superbes reflets paille et jaune doré, témoignant d'une belle densité et d'une viscosité élégante dans le verre.

Nose

D'une grande pureté et d'une complexité séduisante. Le bouquet libère des arômes de fruits à chair blanche et jaune (poire mûre, pêche de vigne, agrumes confits), rapidement enrichis par des touches de fleurs blanches, de noisette fraîche, de pierre à fusil et un subtil soupçon de beurre frais issu de l'élevage.

Palate

L'attaque est ample, riche et veloutée. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair généreuse du chardonnay mûr à une tension saline et minérale vibrante qui étire la finale. La persistance aromatique est remarquable, prolongeant le plaisir sur des notes iodées et de zeste de citron.

Pairing

Ce grand Bourgogne blanc de caractère sublimera une cuisine raffinée et iodée. Il s'accordera à la perfection avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un dos de cabillaud au beurre blanc, un suprême de volaille aux morilles, un risotto crémeux aux champignons, ou un plateau de fromages de chèvre affinés.

Aging potential

Offrant déjà un plaisir sensoriel grandiose grâce à la générosité de son fruit, ce millésime 2018 possède une structure saline et un équilibre qui lui permettent d'évoluer magnifiquement en cave pendant 5 à 8 ans pour gagner en nuances tertiaires.

Features

Color White
Region Burgundy
Designation Bourgogne
Vintage 2018
Format Bouteille
Domain REMI JOBARD
Capacity 75 cl

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

How does the sunny character of 2018 come through in this cuvée?

It comes through in a generous, full-bodied and enveloping palate. The finely etched freshness and saline precision described provide a counterpoint to this richness, so the vintage cannot be reduced to its roundness alone.

What do the old vines bring to the tasting experience?

Their contribution lies in the concentration and depth, described as greater than average for this category. The point, then, is less to look for simple roundness than to appreciate the density of the wine on the palate.

How should we understand the “saline precision” mentioned in the description?

Here, it refers to a sense of precision and tension that contrasts with the enveloping texture. You should not necessarily expect a pronounced salty taste, but rather a dimension that complements the wine’s richness.

Is this bottle suited to a tasting where you take the time to analyse the wine?

Yes, the contrast between fullness, concentration and freshness offers several dimensions to explore. A careful tasting will help distinguish what comes from the generosity of 2018 and what gives the wine its more linear character.

Can I choose this 2018 if I’m looking for the style of a very light Burgundy Chardonnay?

That is not the profile described: this cuvée instead emphasises a full-bodied, enveloping and concentrated character. Its freshness remains important, but it accompanies a generous palate rather than a light style.

4,9/5

 5/5

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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