BOURGOGNE COTE D'OR CHARDONNAY VIEILLES VIGNES 2018 REMI JOBARD
Une robe or clair lumineuse et brillante, aux superbes reflets paille et jaune doré, témoignant d'une belle densité et d'une viscosité élégante dans le verre.
D'une grande pureté et d'une complexité séduisante. Le bouquet libère des arômes de fruits à chair blanche et jaune (poire mûre, pêche de vigne, agrumes confits), rapidement enrichis par des touches de fleurs blanches, de noisette fraîche, de pierre à fusil et un subtil soupçon de beurre frais issu de l'élevage.
L'attaque est ample, riche et veloutée. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair généreuse du chardonnay mûr à une tension saline et minérale vibrante qui étire la finale. La persistance aromatique est remarquable, prolongeant le plaisir sur des notes iodées et de zeste de citron.
Ce grand Bourgogne blanc de caractère sublimera une cuisine raffinée et iodée. Il s'accordera à la perfection avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un dos de cabillaud au beurre blanc, un suprême de volaille aux morilles, un risotto crémeux aux champignons, ou un plateau de fromages de chèvre affinés.
Offrant déjà un plaisir sensoriel grandiose grâce à la générosité de son fruit, ce millésime 2018 possède une structure saline et un équilibre qui lui permettent d'évoluer magnifiquement en cave pendant 5 à 8 ans pour gagner en nuances tertiaires.
- Color White
- Region Burgundy
- Designation Bourgogne
- Vintage 2018
- Format Bouteille
- Domain REMI JOBARD
- Capacity 75 cl
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.