BOURGOGNE ROUGE 2021 SYLVIE ESMONIN

€45.00

Bouteille 75 cl

2 items in stock

Livraison estimée entre le 09/11/26 et le 16/11/26

Tasting

To the eye

Une robe rubis claire, brillante et lumineuse, aux superbes reflets cerise et rubis vif, témoignant de la délicatesse et de la fraîcheur du millésime.l>

Nose

D'une grande pureté et d'une finesse fruitée enivrante. Le bouquet libère des arômes de petits fruits rouges croquants (groseille, framboise sauvage, cerise fraîche), rapidement complétés par des notes florales de pivoine, de subtiles touches épicées et un soupçon de sous-bois.

Palate

L'attaque est souple, fraîche et aérienne. Le milieu de bouche séduit par son équilibre ciselé, unissant la légèreté du fruit à une trame acidulée et minérale qui dynamise la structure. Les tanins, d'une finesse exquise, étirent la finale sur des notes fruitées et une sapidité irrésistible.

Pairing

Ce Bourgogne Rouge ciselé sublimera une cuisine de copieux épicurisme et de terroir. Il s'accordera à la perfection avec un vol-au-vent de volaille, un rôti de porc aux herbes, un canard rôti aux cerises, ou un plateau de fromages affinés (Langres, Brillat-Savarin, Époisses doux).

Aging potential

Offrant déjà un plaisir immédiat grâce à la pureté éclatante de son fruit, ce millésime 2021 possède la structure acide et équilibrée nécessaire pour s'épanouir harmonieusement en cave pendant 5 à 8 ans.

Features

Color Red
Region Burgundy
Designation Bourgogne
Vintage 2021
Format Bouteille
Domain SYLVIE ESMONIN
Capacity 75 cl

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

Is this 2021 a good choice if I’m looking for a rich, opulent red?

It’s not the style to choose for that: the description emphasizes freshness, precision, and airy elegance. It’s better suited to those seeking a finely crafted Pinot Noir than to those expecting opulence.

What should I understand by “classic profile” for this 2021 vintage?

Here, this expression refers to the vintage’s northern freshness and the wine’s precision. It describes its style, not a stage of maturity or an indication of when to open it.

What does savoriness bring to the tasting experience?

It refers to a savory sensation on the palate that complements the fruit’s brightness. To appreciate it, pay attention to how the sensations linger after each sip, rather than focusing only on the aromas.

What tasting theme would help showcase this wine?

A tasting dedicated to the expression of Pinot Noir in cool vintages would be a good fit. This 2021 would allow you to explore the fruit’s brightness, precision, and airy elegance together, rather than focusing solely on aromatic intensity.

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