MARC DE BOURGOGNE 1988 DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI

€4,000.00

Bouteille 75 cl

1 item in stock

Livraison estimée entre le 06/11/26 et le 12/11/26

Tasting

To the eye

Une robe ambrée lumineuse, aux superbes reflets cuivrés, vieil or et acajou, d'une grande densité et d'une limpidité parfaite, témoignant de sa longue maturation sous bois.

Nose

D'une prodigieuse complexité et d'une noblesse saisissante. Le bouquet libère des arômes intenses de fruits confits (orange amère, pruneau), rapidement enrobés par des notes de tabac blond, de cuir de Russie, de cacao, de noix de muscade, de sous-bois et d'une touche subtilement vanillée et boisée.

Palate

fL'attaque est enveloppante, chaleureuse et d'un velours surprenant pour un degré alcoolique élevé. Le milieu de bouche séduit par sa rondeur onctueuse, sa puissance tellurique parfaitement maîtrisée et sa richesse aromatique. La finale est d'une longueur extraordinaire, laissant s'épanouir des notes épicées, de fruits secs et de rancio noble.

Pairing

Sommet absolu pour conclure un grand repas de gastronomie, ce Marc de Bourgogne d'exception s'apprécie seul, en pur moment de méditation. Il s'accordera également à merveille avec un cigare havane de grande provenance, un carré de chocolat noir grand cru, ou un morceau de vieux comté affiné.

Aging potential

Doté d'une stabilité remarquable inhérente aux grands alcools vieillis, ce flacon historique se conserve indéfiniment en position verticale dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

Features

Color Ambré
Region Burgundy
Designation MARC DE BOURGOGNE
Vintage 1988
Format Bouteille
Domain DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI
Capacity 75 cl

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

Should I wait longer before opening this 1988 Marc de Bourgogne?

The description presents it as having reached the height of its aromatic complexity, so it can be opened to appreciate its maturity. No further ageing period is specified.

What occasion should I choose this bottle for?

Its profile as a contemplative spirit invites you to set aside a quiet moment for tasting, where it can be appreciated on its own. It is a fitting choice for a tasting focused on an aged eau-de-vie and its complexity.

Should I serve it like a Burgundy Pinot Noir?

No: despite its Burgundian origins and its connection to Pinot Noir, this is an eau-de-vie made by distilling grape marc. It should therefore be approached as a spirit, not as a red wine to accompany a meal.

What style of tasting experience can I expect from this older vintage?

The description highlights a pronounced structure, balance and refined character, now deeply mellowed. It evokes great aromatic complexity without specifying notes of fruit, spice or oak.

What might lead me to choose this marc over another Marc de Bourgogne?

Its identity stems in particular from Pinot Noir grape marc sourced from the most prestigious plots of Domaine de la Romanée-Conti and its long rest in cask. These qualities will be of particular interest to enthusiasts who value the provenance and maturity of an eau-de-vie, without establishing its superiority over another marc.

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