PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU SOUS LE PUIT
Une robe jaune pâle, brillante et cristalline, habillée de délicats reflets vert d'eau typiques d'un grand Chardonnay de Bourgogne dans sa jeunesse.
Très élégant, frais et ciselé. Il s'ouvre sur un bouquet aérien de fleurs blanches (aubépine) et d'écorce de citron, mêlé à une trame très minérale (silex). À l'aération, on décèle de subtiles notes d'épices douces et de vanille, reflets d'un boisé parfaitement intégré.
L'attaque est franche et tonique, portée par la belle droiture du millésime 2021. Le milieu de bouche est généreux, développant une jolie rondeur et un léger gras qui viennent tapisser le palais et équilibrer l'acidité. La finale est longue, traçante, saline et prodigieusement rafraîchissante.
Ce grand blanc de gastronomie mérite des mets raffinés. Il accompagnera à la perfection un homard rôti, des noix de Saint-Jacques, des poissons nobles en sauce (turbot, lotte) ou encore une belle volaille de Bresse à la crème. Côté fromages, optez pour un Comté longuement affiné ou un Cîteaux. Nous conseillons de le servir autour de 11°C à 13°C.
Bien qu'il se montre déjà très séduisant aujourd'hui après un léger carafage, ce vin possède un excellent potentiel de garde. Il s'épanouira merveilleusement bien en cave durant 5 à 10 ans, développant avec l'âge de riches arômes de beurre frais, de miel et de fruits secs.
- Color White
- Region Burgundy
- Designation PULIGNY MONTRACHET
- Vintage 2021
- Format Bouteille
- Domain DOMAINE LARUE
- Capacity 75 cl
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.