PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU SOUS LE PUIT
Installé à Saint-Aubin, le Domaine Larue est une véritable affaire de famille où règnent la confiance et l'exigence. Aujourd'hui piloté par les frères Denis et Didier, rejoints depuis 2006 par Bruno (le fils de Denis), le domaine incarne le classicisme de la Côte de Beaune. Chaque membre a son domaine d'expertise : la vigne pour l'un, l'élevage pour l'autre, et le travail minutieux des sols pour le troisième. Fervents défenseurs de leurs terroirs, ils pratiquent une viticulture extrêmement soignée, respectueuse du cycle végétatif, pour laisser s'exprimer la plus pure expression du Chardonnay. Leurs vins sont particulièrement réputés pour leur justesse, leur éclat et une maîtrise parfaite de l'élevage.
Une robe jaune pâle, brillante et cristalline, habillée de délicats reflets vert d'eau typiques d'un grand Chardonnay de Bourgogne dans sa jeunesse.
Très élégant, frais et ciselé. Il s'ouvre sur un bouquet aérien de fleurs blanches (aubépine) et d'écorce de citron, mêlé à une trame très minérale (silex). À l'aération, on décèle de subtiles notes d'épices douces et de vanille, reflets d'un boisé parfaitement intégré.
L'attaque est franche et tonique, portée par la belle droiture du millésime 2021. Le milieu de bouche est généreux, développant une jolie rondeur et un léger gras qui viennent tapisser le palais et équilibrer l'acidité. La finale est longue, traçante, saline et prodigieusement rafraîchissante.
Ce grand blanc de gastronomie mérite des mets raffinés. Il accompagnera à la perfection un homard rôti, des noix de Saint-Jacques, des poissons nobles en sauce (turbot, lotte) ou encore une belle volaille de Bresse à la crème. Côté fromages, optez pour un Comté longuement affiné ou un Cîteaux. Nous conseillons de le servir autour de 11°C à 13°C.
Bien qu'il se montre déjà très séduisant aujourd'hui après un léger carafage, ce vin possède un excellent potentiel de garde. Il s'épanouira merveilleusement bien en cave durant 5 à 10 ans, développant avec l'âge de riches arômes de beurre frais, de miel et de fruits secs.
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation PULIGNY MONTRACHET
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE LARUE
- Contenance 75 cl
Le climat « Sous le Puits » est le Premier Cru le plus élevé en altitude de l'appellation Puligny-Montrachet. Orienté sud-est, avec des vignes âgées de 40 à 70 ans, il s'épanouit sur un terroir très calcaire qui confère naturellement au vin une trame minérale éclatante. Le millésime 2021 restera gravé dans l'histoire de la Bourgogne : marqué par un gel printanier historique ayant drastiquement réduit les rendements, il a offert un profil climatique plus frais et océanique. Ce 2021 signe ainsi le grand retour au classicisme bourguignon ! Loin de l'opulence des millésimes solaires, ce vin tire profit de ce millésime pour offrir une immense énergie, une acidité vibrante et une tension remarquable.
Un service client au top.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.