GEVREY CHAMBERTIN OSTREA 2023 TRAPET
€70.00
Bouteille
75 cl
Tasting
To the eye
Une robe rubis profond et intense. Le disque présente des reflets violines marqués, signature visuelle d'une jeunesse resplendissante et d'une belle concentration.
Nose
D'une profondeur insondable. Le bouquet s'ouvre sur un coulis de fruits noirs d'une grande pureté (cassis, myrtille, mûre sauvage). L'apport subtil de la vendange entière se révèle par de nobles notes florales (violette, pivoine), mêlées à des effluves terriens d'humus, de réglisse et de poivre noir, typiques des grands terroirs de Gevrey.
Palate
L'attaque est dense, charnue et pleine d'autorité. La chair du vin est soutenue par une architecture tannique impressionnante mais d'un raffinement extrême : les tanins sont poudrés, presque crayeux. C'est un vin vibrant, doté d'une énergie tellurique, qui s'étire sur une finale d'une incroyable persistance, marquée par une minéralité saline désaltérante.
Pairing
Un Pinot Noir de cette stature, racé et terrien, exige une gastronomie de caractère. Il sublimera une belle côte de bœuf de Salers maturée, un cuissot de chevreuil grand veneur, un pigeonneau aux truffes ou une épaule d'agneau confite de sept heures. Côté fromages, accordez-le avec un Époisses affiné, un Ami du Chambertin ou un vieux Cîteaux. À carafer impérativement une heure avant le service dans sa jeunesse, et à servir autour de 16°C.
Aging potential
Construit pour défier le temps, ce millésime 2023 sur de très vieilles vignes possède un potentiel de garde phénoménal. Si son fruit croquant peut séduire aujourd'hui, il mérite de patienter en cave au moins 8 à 10 ans pour commencer à livrer ses notes de sous-bois et de cuir, et pourra aisément se conserver 20 ans dans de bonnes conditions.
Features
- Color Red
- Region Burgundy
- Designation Gevrey Chambertin
- Vintage 2023
- Format Bouteille
- Domain DOMAINE TRAPET
- Capacity 75 cl
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4,9/5
5/5
5/5
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.