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GEWURTZRAMINER 2007 ENGEL
€10.00
Bouteille
75 cl
Tasting
To the eye
Une robe or intense et profonde, parée de superbes reflets cuivrés et ambrés qui témoignent de l'éclat de son beau vieillissement en bouteille.
Nose
D'une complexité envoûtante et capiteuse. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de litchi confit, de rose ancienne, de mangue séchée et de zeste d'orange amère, rapidement sublimés par des notes tertiaires de pain d'épices, de safran, de miel d'acacia et de subtiles touches de tabac blond.
Palate
L'attaque est ample, riche et enveloppante, dotée d'une texture grasse et veloutée. Le milieu de bouche surprend par son équilibre : la rondeur opulente du Gewurztraminer est idéalement relancée par une fraîcheur sous-jacente qui évite toute lourdeur. La finale est longue, persistante, marquée par des rémanences d'épices douces et de pierre chaude.
Pairing
Parfaitement patiné par le temps, ce Gewurztraminer mûr s'accordera à merveille avec une cuisine audacieuse et savoureuse. Il sublimera un foie gras poêlé aux épices, un canard laqué aux fruits exotiques, un curry de volaille au lait de coco ou des plats de la cuisine thaïlandaise et indienne subtilement relevés. Côté fromages, mariez-le avec un munster fermier affiné ou un vieux Comté.
Aging potential
Parvenu à un magnifique plateau d'apogée tertiaire, ce flacon offre un profil magistral aujourd'hui et se conservera encore sereinement en cave pour les amateurs de vins blancs complexes et évolués.
Features
- Color White
- Region Alsace
- Designation GEWURTZRAMINER
- Vintage 2007
- Format Bouteille
- Domain ENGEL
- Capacity 75 cl
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4,9/5
5/5
5/5
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
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