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RIESLING 2007 Engel
€7.00
Bouteille
75 cl
Tasting
To the eye
Une robe or clair étincelante, parée de superbes reflets paille et ambrés qui témoignent de l'éclat de son beau vieillissement.
Nose
D'une grande complexité et d'une noble austérité tertiaire. Le bouquet s'ouvre sur des notes caractéristiques de citron confit, d'écorce de cédrat et de pomme Granny Smith, rapidement sublimées par des touches pétrolées (hydrocarbure), de pierre à fusil, de cire d'abeille et d'infusion de verveine.
Palate
L'attaque est franche, sèche et ciselée. Le milieu de bouche surprend par son allié rare entre une texture texturée, presque grasse, et une acidité vibrante et cristalline qui porte le vin avec une énergie redoutable. La finale est interminable, saline, marquée par des rémanences d'agrumes amers et de craie humide.
Pairing
Parfaitement patiné par le temps, ce Riesling mûr appelle une table de haute gastronomie. Il sublimera un poisson noble rôti au four (turbot, bar), des Saint-Jacques poêlées, un homard aux agrumes, ou des plats relevés d'une subtile pointe d'épicée (cuisine asiatique raffinée). Côté fromages, mariez-le avec un vieux Comté ou un chèvre affiné.
Aging potential
Parvenu à un magnifique plateau d'apogée tertiaire grâce à l'acidité indestructible du millésime 2007, ce flacon offre un profil magistral aujourd'hui et se conservera encore sereinement en cave.
Features
- Color White
- Region Alsace
- Designation Alsace
- Vintage 2007
- Format Bouteille
- Domain ENGEL
- Capacity 75 cl
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4,9/5
5/5
5/5
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.