FINE DE CHAMPAGNE COGNAC VSOP REMY MARTIN
Une robe d'un or chaud et profond, aux superbes reflets cuivrés et ambrés qui témoignent de son passage prolongé sous bois.
Intense, riche et d'une grande élégance. Le bouquet s'ouvre sur des notes fruitées d'abricot mûr, de pêche de vigne et de poire confite. L'aération dévoile des arômes vanillés chaleureux, accompagnés de subtiles touches florales (violette) et d'une pointe de réglisse.
L'attaque est ronde, souple et particulièrement enveloppante. Le palais profite d'une texture soyeuse où s'entremêlent la gourmandise des fruits compotés, la rondeur de la vanille et la noblesse du chêne. La finale est remarquablement longue, chaleureuse et parfaitement équilibrée.
Ce grand cognac VSOP se déguste idéalement pur, à température ambiante, dans un verre tulipe ou tumbler. Il escortera à merveille des desserts chocolatés, une tarte fine aux abricots, ou des fruits secs et confits. En fin de repas, il fait des merveilles aux côtés d'un cigare ou d'un fromage à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne). Il s'apprécie aussi en long drink (avec du ginger ale) ou dans des cocktails classiques.
En tant spiritueux logé en bouteille de verre, ce cognac ne se bonifie plus mais n'évolue pas non plus. Il peut être conservé indéfiniment debout dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour conserver toute sa splendeur.
- Color White
- Region Champagne
- Designation FINE DE CHAMPAGNE COGNAC
- Format Bouteille
- Domain REMY MARTIN
- Capacity 75 cl
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.