FINE DE CHAMPAGNE COGNAC VSOP REMY MARTIN
Fondée en 1724 à Cognac, la Maison Rémy Martin incarne l'excellence et le savoir-faire intemporel de l'art de l'assemblage. Dès ses origines, la maison fait le choix exclusif de s'implanter au cœur des terroirs les plus prestigieux de la région, nouant un partenariat historique et durable avec les vignerons locaux. Rémy Martin se distingue par une philosophie unique : n'utiliser que des eaux-de-vie issues des crus de Grande Champagne et de Petite Champagne, reconnus pour leur potentiel de vieillissement exceptionnel. En cave, le maître de chai perpétue des méthodes traditionnelles, distillant sur lies en petits alambics de cuivre et patiemment logeant ses trésors dans des fûts de chêne du Limousin. Une quête d'absolu qui hisse chaque flacon au rang de chef-d'œuvre.
Une robe d'un or chaud et profond, aux superbes reflets cuivrés et ambrés qui témoignent de son passage prolongé sous bois.
Intense, riche et d'une grande élégance. Le bouquet s'ouvre sur des notes fruitées d'abricot mûr, de pêche de vigne et de poire confite. L'aération dévoile des arômes vanillés chaleureux, accompagnés de subtiles touches florales (violette) et d'une pointe de réglisse.
L'attaque est ronde, souple et particulièrement enveloppante. Le palais profite d'une texture soyeuse où s'entremêlent la gourmandise des fruits compotés, la rondeur de la vanille et la noblesse du chêne. La finale est remarquablement longue, chaleureuse et parfaitement équilibrée.
Ce grand cognac VSOP se déguste idéalement pur, à température ambiante, dans un verre tulipe ou tumbler. Il escortera à merveille des desserts chocolatés, une tarte fine aux abricots, ou des fruits secs et confits. En fin de repas, il fait des merveilles aux côtés d'un cigare ou d'un fromage à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne). Il s'apprécie aussi en long drink (avec du ginger ale) ou dans des cocktails classiques.
En tant spiritueux logé en bouteille de verre, ce cognac ne se bonifie plus mais n'évolue pas non plus. Il peut être conservé indéfiniment debout dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour conserver toute sa splendeur.
- Couleur Blanc
- Région Champagne
- Appellation FINE DE CHAMPAGNE COGNAC
- Format Bouteille
- Domaine REMY MARTIN
- Contenance 75 cl
Portant fièrement la mention réglementée « Fine Champagne », ce cognac VSOP (Very Superior Old Pale) est l'archétype du savoir-faire de la maison. Il est issu d'un assemblage rigoureux d'eaux-de-vie provenant exclusivement des deux premiers crus du cognac, avec une majorité de Grande Champagne. Ce terroir crayeux d'exception procure aux arômes une pureté et une complexité incomparables. Bien que non millésimé, ce VSOP bénéficie d'un élevage en fûts de chêne français bien au-delà des exigences légales de la catégorie. Cette maturation prolongée permet d'harmoniser la fougue de la jeunesse et la profondeur du bois, offrant un cognac à la rondeur magistrale, devenu une référence absolue et incontestée à travers le monde.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.