BOURGOGNE HAUTES-COTES-DE-BEAUNE LA FOULOTTE
€38.00
Bouteille
75 cl
Domaine Violot-Guillemard boasts a fine collection of terroirs, and makes straightforward wines in a classic style, without yeast, with a long ageing period of sixteen to twenty months. The vineyard has been certified organic since 2014, when son Joannes arrived. He took charge of the estate with the 2019 vintage. He is moving towards a viticulture where ploughing will be limited to spare the vines and help them produce more beautiful fruit.
Tasting
To the eye
Light yellow with green highlights
Nose
Fresh, Fruity; Yellow fruit; White flowers
Palate
Full-bodied; Generous; Slight acidity
Pairing
Aperitif; Fish and shellfish; Fruit salad
Aging potential
Can be enjoyed young and has a high ageing potential
Features
- Color White
- Region Burgundy
- Vintage 2021
- Format Bouteille
- Domain JOANNES VIOLOT-GUILLEMARD
- Capacity 75 cl
About
Joannès Violot-Guillemard's Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune “La Foulotte” blanc 2021 is a Chardonnay with lovely freshness, white fruit aromas, delicate minerality and balanced acidity.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.