CIDRE BRUT

Le cidre brut est une boisson emblématique des terroirs français, notamment en Normandie et en Bretagne. Élaboré à partir de pommes à cidre sélectionnées pour leur richesse en tanins et en acidité, il séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et son caractère authentique. Moins sucré que les cidres doux ou demi-secs, le cidre brut est le choix privilégié des amateurs de saveurs franches et équilibrées.

Traditionnellement obtenu par fermentation naturelle du jus de pomme, le cidre brut se distingue par un taux d’alcool modéré (généralement autour de 5 %), une belle effervescence et une finale sèche. Il exprime une palette aromatique complexe : pomme fraîche, pomme cuite, fruits secs, notes florales et parfois une légère touche de cuir ou de sous-bois selon son élevage.

En bouche, il est sec mais fruité, avec des bulles fines et une belle acidité qui lui confèrent une grande buvabilité. C’est un compagnon idéal pour les repas traditionnels comme la galette saucisse, les crêpes salées, les fromages normands ou encore les desserts aux pommes. Il peut également surprendre en accord avec des plats exotiques ou épicés, grâce à sa fraîcheur désaltérante.

Le cidre brut peut être produit dans différentes appellations reconnues comme AOP Cidre du Pays d’Auge, AOP Cidre de Cornouaille, IGP Cidre de Normandie ou encore en Cidre artisanal sans indication géographique. Ces labels garantissent un savoir-faire rigoureux, le respect des méthodes traditionnelles et l’excellence des fruits utilisés.

Chez Achetezduvin.fr, nous avons sélectionné une gamme de cidres bruts authentiques, issus de petits producteurs engagés, souvent en agriculture biologique ou en production fermière. Chaque bouteille reflète l’identité de son terroir et l’attention portée à la qualité du fruit et à la finesse de la fermentation.