SAVAGNIN

Le Savagnin est un cépage blanc emblématique du Jura, reconnu pour son caractère unique et sa capacité à produire des vins d’une grande complexité aromatique. Il est notamment à l’origine des célèbres vins jaunes du Jura, qui bénéficient d’un vieillissement sous voile, mais il est aussi utilisé pour élaborer des vins blancs secs, frais et minéraux.

Ce cépage rustique s’adapte parfaitement au terroir jurassien, marqué par des sols calcaires et marneux, ainsi qu’un climat continental avec des hivers froids et des étés tempérés. Le Savagnin produit des vins à la robe jaune pâle, avec des arômes intenses et caractéristiques de noix, amandes, curry, épices douces et parfois de fruits secs.

Les vins issus du Savagnin sont réputés pour leur grande longévité et leur évolution en bouteille. Le vin jaune, produit uniquement avec ce cépage, est vieilli sous un voile de levures appelé « voile de fleur », qui lui confère des notes oxydatives très spécifiques et une bouche puissante, saline et persistante.

En dehors du vin jaune, le Savagnin est également utilisé pour des vins blancs secs, frais et aromatiques, qui accompagnent à merveille les poissons, fruits de mer, volailles en sauce ou encore les fromages du Jura tels que le Comté ou le Morbier.

Chez Achetezduvin.fr, nous proposons une sélection de vins issus du cépage Savagnin, issus des meilleurs producteurs du Jura, alliant tradition et respect du terroir. Que vous soyez amateur de vins jaunes uniques ou de blancs secs élégants, le Savagnin est un cépage à découvrir pour son originalité et sa richesse aromatique.