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CHAPELLE CHAMBERTIN GRAND CRU
350,00 €
Bouteille
75 cl
Louis Trapet fonde le domaine vers 1870 à Gevrey-Chambertin. Cinq ans plus tard, le phylloxéra ravage le vignoble : contrairement à ses voisins, Louis choisit de greffer clandestinement ses vignes sur porte-greffes américains, une pratique alors illégale, contribuant ainsi à sauver une partie du patrimoine viticole bourguignon. Septième génération, Jean-Louis Trapet prend la direction du domaine en 1993, au moment où la propriété historique se scinde en deux (Domaine Trapet Père et Fils et Domaine Rossignol-Trapet chez les cousins). Pionnier de la biodynamie dès le milieu des années 1990, certifié Demeter depuis 2009, Jean-Louis cultive aujourd'hui 15 hectares avec ses fils Pierre et Louis, aux côtés de son épouse Andrée, qui dirige également un domaine familial à Riquewihr, en Alsace.
Dégustation
Œil
Robe rouge profonde et intense, aux reflets pourpres.
Nez
Nez développant de superbes arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, mûre), accompagnés d'épices, de prune, de notes florales et d'une pointe de réglisse.
Bouche
Bouche concentrée, veloutée et corsée, aux tanins très fins et à la superbe fraîcheur — une cuvée magique du domaine, sommet de la Bourgogne.
Accords
Gibier en sauce, agneau en croûte d'herbes, coq au vin, ou fromages affinés. Servir à 17°C, en carafe.
Garde
Excellent potentiel de garde : ce Grand Cru se bonifiera sur plusieurs décennies dans une cave adaptée.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Chapelle Chambertin
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine TRAPET JEAN-LOUIS
- Contenance 75 cl
À propos
Chapelle-Chambertin est l'un des plus petits Grands Crus de la "famille chambertine" à Gevrey-Chambertin, mais aussi l'un des plus grands en finesse et en complexité, tirant son nom d'une chapelle qui s'y trouvait autrefois. Le domaine y possède une parcelle de 60 ares, dont les plus vieilles vignes datent de 1945, sur un sol argilo-calcaire chaud et bien drainé. La vinification, en partie égrappée avec une macération préfermentaire à froid, se prolonge par une longue cuvaison et un élevage sans recours au soufre, sauf une infime dose à la mise en bouteille. Le millésime 2023 s'est révélé exceptionnel chez Trapet, donnant des vins expressifs et pleins d'énergie sur l'ensemble de la gamme.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.