BOURGOGNE ALIGOTE
25,00 €
Bouteille
75 cl
Situé en plein cœur de la Bourgogne dans les collines et vallons des Hautes-Côtes, le Domaine Boris Champy est le nouveau nom du Domaine Didier Montchovet. Boris Champy, le propriétaire, est un vigneron passionné et fervent défenseur de l’environnement. Sur ses 12 hectares de vignes situés sur les plus belles appellations de la région, le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Dégustation
Œil
Doré clair
Nez
Citron; Pêche blanche; Pain grillé
Bouche
Minéral; Frais; Prune
Accords
Blanquette de veau; Tarte fine aux courgettes
Garde
Prêt à déguster
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine CHAMPY
À propos
Cette cuvée est issue de parcelles des Hautes-Côtes de Beaune, à 400 mètres d'altitude en moyenne. Il s'agit d'une sélection massale de vieux pieds d'aligotés dorés peu productifs mais très qualitatifs. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.