PULIGNY MONTRACHET LES ENSEIGNIERES
140,00 €
Bouteille
75 cl
Le Domaine C&G Boillot, fondé en 2022 par Camille et Guillaume Boillot à Meursault, est un domaine familial qui s'étend sur 1,8 hectare, cultivant principalement du Pinot Noir et du Chardonnay. Situé en Côte de Beaune, il inclut des parcelles renommées telles que Meursault 1er Cru "Les Charmes" et Puligny-Montrachet "Les Enseignères". Camille et Guillaume adoptent une viticulture durable et des méthodes de vinification précises pour préserver la pureté et l'élégance de leurs vins. Les blancs bénéficient d'un élevage prolongé sur lies avec peu de bâtonnage, tandis que les rouges privilégient une extraction douce et une vinification intégrale. Résolument familial, le domaine mise sur la transmission de ses valeurs et son savoir-faire aux générations futures.
Dégustation
Œil
Jaune pâle aux reflets dorés
Nez
Fleur blanche; Citron confit; Beurre frais; Crayeux
Bouche
Attaque vive et fraiche; Fruits à chair blanche
Accords
Poissons en sauce; Crustacés; Fromage de chèvre
Garde
10-15 ans
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Millésime 2022
- Format Bouteille
- Domaine C&G BOILLOT
- Contenance 75 cl
À propos
"Les Enseignères" est un climat réputé, situé en bas des grands crus Bâtard-Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Ce terroir exceptionnel produit des vins d'une grande pureté et d'une finesse remarquable, alliant fraîcheur, minéralité et profondeur. Une référence incontournable de la Côte de Beaune pour les amateurs de grands vins blancs.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.