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Le Domaine Dubois et Fils est une exploitation familiale solidement ancrée à Premeaux-Prissey, village voisin de Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits. Dirigé avec passion par Béatrice et Raphaël Dubois, ce domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares et couvre une impressionnante diversité d'appellations, allant des Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune jusqu'aux prestigieux Premiers Crus et Grands Crus. Le domaine est particulièrement réputé pour ses cuvées de Nuits-Saint-Georges, de Savigny-lès-Beaune et son Clos de Vougeot Grand Cru. Pratiquant une viticulture durable et raisonnée, la famille Dubois met un point d'honneur à respecter l'identité de chaque terroir par des vinifications précises. Les vins rouges, issus du Pinot Noir, se caractérisent par une belle intensité de fruit, une structure charpentée et une grande finesse de tanins. Les vins blancs, quant à eux, offrent une fraîcheur et une élégance aromatique typiques de la région. Un domaine de référence pour les amateurs de Bourgogne authentiques, alliant tradition familiale et excellence technique.

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FOIRE AUX QUESTIONS

À quel vin correspond « CLOS VOUGEOT GRAND CRU » dans cette catégorie ?

Il s’agit du Clos de Vougeot Grand Cru de Dubois et Fils, un vin rouge de Bourgogne. Cette catégorie présente uniquement le millésime 2000, en bouteille de 75 cl.

Quel profil de rouge attendre pour découvrir Dubois et Fils ?

La présentation du domaine décrit des rouges issus du Pinot Noir, associant intensité du fruit, structure charpentée et finesse des tanins. Ces indications donnent un repère de style, mais ne constituent pas une note de dégustation du Clos de Vougeot 2000.

Peut-on choisir ce Clos de Vougeot 2000 pour le garder encore ?

Les informations fournies ne précisent ni la fenêtre de dégustation de ce millésime ni ses conditions de conservation antérieures. Le millésime 2000 et le classement Grand Cru ne suffisent donc pas à recommander une garde supplémentaire.

Le Clos de Vougeot représente-t-il toute la gamme de Dubois et Fils ?

Non : le domaine couvre une vingtaine d’hectares et produit notamment des Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune, des Nuits-Saint-Georges et des Savigny-lès-Beaune. Le Clos de Vougeot Grand Cru est toutefois la seule cuvée représentée dans cette catégorie.

Quels liens unissent Dubois et Fils à la Côte de Nuits ?

Cette exploitation familiale est implantée à Premeaux-Prissey, près de Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits. Dirigée par Béatrice et Raphaël Dubois, elle est notamment réputée pour ses Nuits-Saint-Georges et son Clos de Vougeot Grand Cru.
Notes Parker

Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :


96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.

90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.

80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.

70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.

60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.

50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.