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Chateaux et Domaines
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Découvrez le Domaine Arnoux Père et Fils

Le Domaine Arnoux Père et Fils, situé au cœur de la Bourgogne, est une exploitation familiale reconnue pour la finesse et la constance de ses vins d'exception. La famille Arnoux privilégie une viticulture respectueuse du terroir et une expression authentique des cépages emblématiques, notamment le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs.

Terroir et caractéristiques

Le vignoble s'étend sur des sols argilo-calcaires et calcaires, typiques de la Bourgogne, qui confèrent aux raisins une belle minéralité, un excellent équilibre et une complexité aromatique remarquable. Les vendanges sont effectuées manuellement, assurant ainsi une sélection rigoureuse des meilleurs fruits.

Profil des vins

Les vins rouges du domaine se distinguent par leur élégance et leur profondeur, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de notes florales, portés par des tanins soyeux et une longue persistance en bouche. Les vins blancs offrent fraîcheur, finesse et complexité, révélant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité typique des grands crus bourguignons.

Accords mets et vins

Les vins du Domaine Arnoux Père et Fils s'accordent idéalement avec des plats délicats comme les poissons fins, les volailles, les viandes blanches et les fromages affinés tels que l'Époisses ou le Comté affiné. Ces vins incarnent l'élégance, la finesse et l'équilibre des vins de Bourgogne.

Notre sélection Domaine Arnoux Père et Fils

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Vos questions, nos réponses.

Les mentions « Domaine Arnoux » et « Arnoux Père et Fils » désignent-elles ici des producteurs différents ?

Non : les quatre références sont rattachées au domaine Arnoux Père et Fils, malgré des intitulés différents. Elles relèvent toutes de l’appellation Savigny-les-Beaune et du classement village.

Quel Savigny-les-Beaune d’Arnoux Père et Fils obtient la meilleure note Parker parmi ces quatre vins ?

Le Savigny-les-Beaune 2000 est le mieux noté, avec 89 points, devant les 2003 et 2006 à 88 points, puis le 2001 à 84 points. Ce repère ne suffit toutefois pas à décrire leurs différences gustatives, qui ne sont pas détaillées par millésime.

La présentation du Chardonnay concerne-t-elle les bouteilles de cette sélection Arnoux Père et Fils ?

Non : les quatre bouteilles présentées sont des Savigny-les-Beaune rouges. La description évoque aussi les blancs du domaine, mais aucun vin blanc ne figure dans cette catégorie.

Quelles bouteilles réunir pour une verticale de Savigny-les-Beaune chez Arnoux Père et Fils ?

Les millésimes 2000, 2001, 2003 et 2006 permettent de constituer une verticale au sein du même domaine et de la même appellation. Tous sont des rouges classés village et proposés en 75 cl : le millésime constitue donc le principal axe de comparaison indiqué.

Les informations sur les terroirs permettent-elles de départager les Savigny-les-Beaune 2000 et 2006 ?

La présentation du domaine mentionne des sols argilo-calcaires et calcaires, sans attribuer un terroir précis à chacune de ces bouteilles. Aucun climat ni lieu-dit n’est indiqué pour départager le 2000 et le 2006 sur une base parcellaire.
Notes Parker

Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :


96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.

90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.

80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.

70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.

60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.

50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.