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Le Domaine Louis Chenu Père & Filles est une exploitation familiale située à Savigny-lès-Beaune, aujourd'hui brillamment conduite par les sœurs Juliette et Caroline Chenu. Depuis leur reprise du domaine, elles ont insufflé une énergie nouvelle tout en respectant l'héritage de leur père, Louis. Le domaine est certifié en agriculture biologique, une démarche essentielle pour ces deux vigneronnes qui cherchent à préserver la santé des sols et la pureté du fruit. Spécialiste de l'appellation Savigny-lès-Beaune, le domaine exploite de magnifiques Premiers Crus tels que "Aux Clous", "Les Hauts Jarrons" ou encore "Les Talmettes". Les vins se distinguent par un style frais, élégant et gourmand, privilégiant la finesse des tanins et l'éclat aromatique du Pinot Noir. Les blancs, produits en quantités plus limitées, offrent une belle tension et une minéralité séduisante. C'est une adresse de référence pour les amateurs de vins de Bourgogne authentiques, précis et dotés d'une grande buvabilité.
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.