BEAUNE

L'appellation Beaune est l'une des plus emblématiques de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Berceau historique du commerce du vin grâce aux célèbres Hospices de Beaune, elle couvre un vaste terroir de plus de 400 hectares, presque exclusivement dédié aux vins rouges issus du cépage pinot noir, bien que quelques parcelles donnent aussi naissance à de très beaux blancs à base de chardonnay.

Les vins rouges de Beaune sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leur potentiel de garde. Ils offrent une belle robe rubis et un bouquet complexe de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, fraise), souvent accompagnés de notes florales, d'épices douces, de sous-bois et parfois de réglisse ou de cuir avec l’âge. En bouche, ils se distinguent par leur souplesse, leur structure équilibrée et des tanins bien intégrés qui leur permettent de vieillir harmonieusement pendant plusieurs années.

Les vins blancs de Beaune, bien que plus rares, sont également remarquables. Issus de chardonnay, ils se montrent généreux et minéraux, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes, de noisette et de beurre frais. Leur texture est ample, soutenue par une belle tension en finale.

Beaune possède une grande richesse de climats, avec pas moins de 42 Premiers Crus. Parmi les plus connus figurent "Clos des Mouches", "Les Grèves", "Les Bressandes" ou "Les Teurons", chacun apportant une expression singulière du terroir. Ces parcelles en Premier Cru produisent des vins plus concentrés, avec une complexité et une capacité de garde supérieures.

Les vins de Beaune s’accordent parfaitement avec une cuisine bourguignonne traditionnelle, des viandes rôties, du gibier à plumes, des plats mijotés, ou encore des fromages affinés. Les blancs, quant à eux, subliment les poissons en sauce, les volailles à la crème et les crustacés.

Chez Achetezduvin.fr, nous vous proposons une sélection rigoureuse de vins de Beaune, issus de domaines respectueux du terroir et souvent en culture biologique ou biodynamique. Ce sont des vins d'une grande finesse, à découvrir ou redécouvrir pour leur authenticité et leur élégance.