Distillerie Pegasus : spiritueux d'exception de Meursault

Découvrez la Distillerie Pegasus

Située à Meursault, la Distillerie Pegasus révolutionne le monde des spiritueux en appliquant la rigueur et la philosophie des grands vins de Bourgogne à l'art de la distillation. Fondée par Maxime Girardin, issu d'une lignée de vignerons passionnés, cette distillerie de pointe utilise un alambic unique au monde, conçu sur mesure, pour extraire des arômes d'une finesse exceptionnelle. Pegasus mise sur des ingrédients bio et sourcés localement, tels que les agrumes de Menton et des plantes botaniques rigoureusement sélectionnées, garantissant une qualité et une authenticité remarquables.

Terroir et caractéristiques

Implantée au cœur des terroirs renommés de la Bourgogne, la distillerie bénéficie d’une eau pure prélevée directement sous ses installations. Cette eau, alliée à des matières premières de qualité comme le blé d'hiver français, permet d’élaborer des spiritueux d'exception. La distillation sous vide, une technologie de précision, est utilisée pour préserver la délicatesse et la complexité des arômes, créant ainsi des produits d’une élégance rare.

Profil des spiritueux

La vodka Pegasus se distingue par sa pureté cristalline et ses notes subtiles, fruit d’une distillation minutieuse. Le Gin Orion, autre création phare, séduit par son équilibre parfait entre la puissance des baies de genièvre et des touches florales raffinées. Ces spiritueux, à la fois puissants et délicats, sont conçus pour les palais les plus exigeants, ainsi que pour les amateurs de mixologie sophistiquée.

Accords et dégustation

Les spiritueux Pegasus accompagnent à merveille des cocktails haut de gamme mais se dégustent également purs, en apéritif ou en digestif. Ils s'accordent parfaitement avec des mets fins tels qu'un tartare de saumon, un plateau de fruits de mer ou des fromages affinés comme le Comté ou le Morbier, mettant en valeur leur finesse et leur complexité aromatique.

Notre sélection Distillerie Pegasus

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