CLOS DES PAPES

Le Clos des Papes, situé à Châteauneuf-du-Pape, est l’un des domaines les plus prestigieux et respectés de la vallée du Rhône. Dirigé par Paul-Vincent Avril, héritier d’une longue lignée de vignerons, le domaine s’est imposé comme une référence mondiale grâce à la régularité, la finesse et la profondeur de ses vins.

Le vignoble s’étend sur environ 35 hectares, répartis sur les meilleurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape, composés de galets roulés, d’argiles et de sables. Le domaine cultive les treize cépages autorisés de l’appellation, avec une dominante de Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et de petites proportions d’autres variétés traditionnelles.

Les vins rouges du Clos des Papes sont réputés pour leur équilibre magistral entre puissance et élégance. Ils développent des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices, de garrigue et de truffe, avec une texture veloutée et une finale d’une longueur impressionnante. Les vins blancs, rares et délicats, allient richesse aromatique et fraîcheur, offrant des notes de fleurs blanches, fruits à chair jaune et miel fin.

La vinification est guidée par une philosophie de pureté : vendanges manuelles, fermentation naturelle et élevage en grands foudres, sans excès de bois. Cette approche permet d’obtenir des vins d’une grande précision, capables de vieillir plusieurs décennies tout en gardant une fraîcheur éclatante.

Les vins du Clos des Papes s’accordent magnifiquement avec les viandes rôties, les plats en sauce, le gibier ou les fromages affinés. Ils incarnent l’essence même du terroir de Châteauneuf-du-Pape et le savoir-faire d’un domaine d’exception.