Prieure Roch
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Fondé en 1988 par feu Henry-Frédéric Roch (co-gérant de la Romanée-Conti), le Domaine Prieuré Roch est devenu l'une des signatures les plus singulières et les plus recherchées de toute la Bourgogne. Installé à Prémeaux-Prissey, le domaine cultive une approche philosophique radicale et précurseuse : la viticulture est conduite selon des méthodes biologiques et biodynamiques très strictes, tandis qu'en cave, les vinifications s'opèrent sans aucun intrant, sans soufre ajouté et en vendanges entières systématiques. Le patrimoine de vignes est exceptionnel, marqué par des parcelles en monopole comme le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos des Corvées", ou des joyaux comme le Vosne-Romanée "Les Suchots" et les Grands Crus Chambertin-Clos de Bèze et Clos de Vougeot. Les vins de Prieuré Roch sont identifiables entre mille : ils offrent une expression pure, vibrante et viscérale du Pinot Noir, avec des textures de soie, des bouquets floraux envoûtants et une énergie hors du commun. Ce sont des vins d'émotion, rares et précieux, qui incarnent le sommet du vin naturel de haute couture.
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.
