Prieuré Roch : vins naturels rares de Bourgogne d’exception

Découvrez le Domaine Prieuré Roch

Fondé en 1988 par feu Henry-Frédéric Roch, co-gérant de la Romanée-Conti, le Domaine Prieuré Roch s'impose comme une signature unique et recherchée dans toute la Bourgogne. Situé à Prémeaux-Prissey, ce domaine exemplaire adopte une approche radicale et précurseuse de la viticulture : les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques très strictes, tandis que les vinifications en cave se réalisent sans ajout d'intrants, sans soufre ajouté et toujours en vendanges entières.

Terroir et caractéristiques

Le domaine bénéficie d'un patrimoine exceptionnel avec des parcelles en monopole comme le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées ainsi que des joyaux comme le Vosne-Romanée Les Suchots et les Grands Crus Chambertin-Clos de Bèze et Clos de Vougeot. Ces terroirs emblématiques, profondément enracinés dans la tradition bourguignonne, permettent d'élaborer des vins d'une expression pure et vibrante du Pinot Noir.

Profil des vins

Les vins du Prieuré Roch sont immédiatement identifiables : ils offrent une texture de soie unique, des bouquets floraux envoûtants et une énergie hors du commun. Ce sont des vins naturels d'exception, d'une rare intensité émotionnelle, qui représentent le summum du vin naturel de haute couture dans la Bourgogne.

Accords mets et vins

Ces vins s'accordent parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un poulet de Bresse rôti, un fromage Époisses affiné, un filet de boeuf aux morilles, ou encore une volaille en sauce aux champignons. Leur finesse soutient aussi très bien les mets aux saveurs subtiles.

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