Var : vins frais et aromatiques du cœur de Provence

Découvrez l'appellation Var

L'appellation Var, située dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, regroupe des vins produits dans le département du Var, au cœur de la Provence viticole. Réputée principalement pour ses vins rosés frais et aromatiques, cette appellation propose également une belle gamme de vins rouges et vins blancs équilibrés et typés, héritiers d’un terroir généreux et ensoleillé.

Terroir et caractéristiques

Le terroir du Var se compose de sols variés mêlant argile, calcaires et marnes, favorisés par un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les cépages emblématiques de cette appellation incluent pour les rouges : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, tandis que les blancs sont élaborés à partir de Rolle (Vermentino), Ugni Blanc ou Clairette. Ces caractéristiques donnent naissance à des vins qui expriment pleinement les spécificités du climat et des sols provençaux.

Profil des vins

Les vins rouges du Var se distinguent par leur puissance et leur rondeur, avec des arômes sophistiqués de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois des notes de garrigue. Les vins blancs offrent une fraîcheur remarquable, ponctuée de notes florales et fruitées ainsi qu’une belle minéralité. Quant aux rosés, ils incarnent parfaitement le style provençal : légers, fruités, fins et rafraîchissants, idéaux pour l’été.

Accords mets et vins

Les vins du Var s’accordent à merveille avec la cuisine méditerranéenne. Ils accompagnent par exemple les poissons grillés, les salades composées, les viandes blanches, les tapas et les fromages de chèvre. Leur équilibre et leur facilité rendent ces vins parfaits aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.

Notre sélection Var

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