COTE ROTIE

L’appellation Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes et des plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Située au nord de la région, sur la rive droite du Rhône, elle s’étend autour des communes d’Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-et-Semons, dans le département du Rhône.

Les vins de Côte-Rôtie sont exclusivement rouges, élaborés à partir du cépage syrah, parfois assemblé jusqu’à 20 % de viognier, un cépage blanc. Ce mariage unique confère aux vins de l’appellation une élégance rare, alliant puissance, finesse et complexité aromatique. Les Côte-Rôtie sont reconnus pour leurs arômes de fruits noirs, de violette, d’épices, de cuir et de truffe, évoluant avec le temps vers des notes plus profondes et raffinées.

Les coteaux abrupts de l’appellation, souvent en terrasses, bénéficient d’une excellente exposition au soleil, d’où le nom « Côte-Rôtie », signifiant littéralement « côte rôtie par le soleil ». Le sol composé de schistes et de micas favorise une expression intense du terroir, avec des rendements faibles et une concentration naturelle des baies.

Les vins de Côte-Rôtie sont taillés pour la garde : ils peuvent se conserver facilement 10 à 20 ans, voire plus selon les millésimes et les producteurs. Ils accompagnent parfaitement des viandes rouges, du gibier, des plats mijotés ou encore des fromages affinés à pâte dure.

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