Le Domaine Chantal Lescure, situé à Nuits-Saint-Georges, est une exploitation familiale de premier plan fondée en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont. Aujourd'hui dirigé par leurs fils, Aymeric et Thibault Machard de Gramont, le domaine a pris un tournant qualitatif majeur sous l'impulsion de François Chavériat, maître de chai depuis 1996. Le vignoble de 19 hectares s'étend de Chambolle-Musigny jusqu'à Volnay, avec une concentration remarquable sur les plus beaux terroirs de Nuits-Saint-Georges et de Pomard. Certifié en agriculture biologique depuis 2009, le domaine place la vie des sols et le respect de la plante au cœur de sa philosophie. Les vinifications sont peu interventionnistes, privilégiant des macérations longues et des élevages patients en fûts (avec une proportion modérée de bois neuf) pour laisser le terroir s'exprimer avec sincérité. Les vins de Chantal Lescure, notamment les célèbres cuvées de Pomard Les Vignots ou de Nuits-Saint-Georges Les Vallerots, se distinguent par leur droiture, leur profondeur et une structure tannique d'une grande noblesse. Ce sont des vins de caractère, alliant puissance terrienne et pureté de fruit, taillés pour une garde magnifique.