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MONTRACHET
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Le Montrachet est sans conteste l appellation la plus légendaire et la plus prestigieuse au monde pour les vins blancs issus du cépage Chardonnay. Situé à la frontière des villages de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, ce Grand Cru ne s étend que sur huit hectares d un terroir de calcaires brun-rouge d une complexité géologique unique. Le vin du Montrachet se distingue par une puissance monumentale, une profondeur aromatique infinie et une persistance en bouche hors du commun. Sa robe d or aux reflets vert émeraude cache un bouquet complexe de fleurs blanches, de miel, de noisette grillée et de minéralité fumée. C est un vin de garde absolu, dont la rareté et la perfection en font le sommet ultime de la Bourgogne pour les collectionneurs et les amateurs de flacons d exception.
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.
