POMMARD LES RIOTTES PARIGOT
Le Domaine Parigot Père et Fils, installé à Meloisey aux portes de Pommard, est mené par Régis Parigot et son fils Alexandre, épaulés par l'œnologue Kyriakos Kynigopoulos, spécialiste reconnu originaire de Grèce. Sur 19 hectares, la famille valorise avec talent une large palette de terroirs bourguignons, de la Côte de Beaune aux Hautes-Côtes, multipliant les coups de cœur du Guide Hachette des Vins au fil des millésimes. Leurs cuvées, notamment ce Pommard "Les Riottes", ont su se faire une place dans plusieurs cartes de restaurants étoilés, preuve d'un savoir-faire artisanal reconnu bien au-delà de la Bourgogne.
Robe grenat profond, intense et soutenue.
Nez intense de myrtille et de mûre, avec des notes de cerise amère, de framboise sauvage et de fraise qui s'expriment à l'ouverture.
Bouche ronde, charnue et élégante, d'une belle longueur et d'une étoffe remarquable pour ce millésime. Les tanins, encore fermes et affirmés en finale, témoignent d'un vin construit pour évoluer en cave.
Civet de marcassin au poivre vert, bœuf bourguignon, coq au vin, caille aux morilles, ou une belle côte de bœuf sauce poivre. Servir à 14-15°C.
Le Guide Hachette recommandait de déguster ce vin entre 2020 et 2025. À plus de 10 ans d'âge aujourd'hui, il est conseillé de le déguster sans plus attendre, ses tanins fermes ayant eu le temps de s'assouplir.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Pommard
- Millésime 2013
- Format Bouteille
- Domaine ALEXANDRE PARIGOT
- Contenance 75 cl
Pommard partage avec Chablis le privilège de figurer parmi les appellations bourguignonnes les plus renommées à l'étranger, appréciée en son temps par Victor Hugo. Ses sols argilo-calcaires ferrugineux produisent des vins charpentés et tanniques, parmi les plus solides et aptes à la garde de toute la Côte de Beaune. Le climat "Les Riottes" tire son nom d'un cours d'eau intermittent : situé en terrain plat, au pied d'un coteau, il voit ressurgir des eaux d'écoulement qui marquent ce terroir particulier. Élevé 12 mois en fûts de chêne (un tiers de bois neuf), ce 2013 est né d'un millésime difficile et frais en Bourgogne, aux rendements réduits, mais qui a permis ici une belle concentration et une structure prometteuse.
Un service client au top.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.