CHASSAGNE MONTRACHET 2018 BACHELET MONNOT

70,00 €

Bouteille 75 cl

Le Domaine Bachelet-Monnot, mené par les frères Marc et Alexandre Bachelet, est rapidement devenu une référence incontournable de la Côte de Beaune. Implanté à Dezize-lès-Maranges, le domaine vinifie des parcelles prestigieuses à Puligny, Chassagne et Maranges, avec un style pur, tendu et minéral. Le travail en biodynamie non revendiquée, des rendements faibles, et un élevage précis font de leurs vins des modèles d’équilibre et d’énergie, même dans des millésimes solaires comme 2018.

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Livraison estimée entre le 13/11/26 et le 19/11/26

Dégustation

Œil

Jaune clair ; reflets or pâle ; brillant et limpide

Nez

Aubépine ; agrumes confits ; pêche blanche ; beurre frais ; pierre chaude ; fine touche boisée bien intégrée.

Bouche

Attaque ample ; matière généreuse ; texture soyeuse ; équilibre entre richesse et fraîcheur ; finale longue et saline ; légère tension minérale.

Accords

Volaille à la crème ; risotto aux fruits de mer ; homard rôti ; comté affiné ; blanquette de veau.

Garde

Excellent potentiel de garde (8-10 ans)

Caractéristiques

Couleur Blanc
Région Bourgogne
Appellation Chassagne Montrachet
Millésime 2018
Format Bouteille
Domaine BACHELET MONNOT
Contenance 75 cl

À propos

Chassagne-Montrachet, célèbre pour ses grands vins blancs (et aussi rouges), est située au sud de la Côte de Beaune. Les sols argilo-calcaires et le microclimat offrent aux chardonnays une minéralité remarquable et une puissance contenue. Les blancs de Chassagne sont généralement plus charnus que ceux de Puligny, tout en gardant une belle tension.

FOIRE AUX QUESTIONS

Si j’aime les blancs de Puligny-Montrachet, pourquoi m’intéresser à ce Chassagne ?

Les blancs de Chassagne sont généralement plus charnus que ceux de Puligny, tout en conservant une belle tension. Cette appellation peut donc vous intéresser si vous recherchez davantage de matière sans renoncer à un équilibre tendu.

La minéralité annoncée signifie-t-elle un blanc austère ?

Pas nécessairement : la description associe la minéralité à une matière charnue et à une puissance contenue. Il faut donc envisager cette dimension minérale comme une composante de l’équilibre, et non comme la promesse d’un vin dépouillé.

Que chercher en dégustation pour apprécier l’équilibre de ce vin ?

Observez la façon dont le volume en bouche s’articule avec la tension : la matière prend-elle toute la place ou conserve-t-elle de l’élan ? C’est cet équilibre entre chair, puissance contenue et minéralité que la présentation de l’appellation invite à explorer.

Le classement village implique-t-il un blanc léger ?

Le classement village ne suffit pas à décrire le poids d’un vin en bouche. La présentation de Chassagne-Montrachet évoque au contraire des blancs charnus : mieux vaut donc ne pas choisir cette bouteille sur la seule attente de légèreté.

Le profil de l’appellation suffit-il à connaître le caractère de ce Bachelet-Monnot 2018 ?

Il donne un repère général, mais ne constitue pas une note de dégustation de cette bouteille. Les informations fournies ne permettent pas d’attribuer au millésime 2018 des arômes précis ni un caractère plus mûr ou plus frais que celui d’un autre millésime.

4,9/5

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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