BEAUNE 1ER CRU CENT VIGNES 2001 BESANCENOT

30,00 €

Bouteille 75 cl

Vignerons depuis six générations, la famille Besancenot a commencé à exploiter les premières vignes à Beaune en 1850. Attachée et fidèle au terroir, elle veille au respect de la typicité de chaque parcelle. Les 12 appellations réparties sur 10 hectares proviennent de cépages nobles : 100 % de pinot noir pour les vins rouges, et chardonnay ou aligoté pour les blancs. Respectant le savoir-faire transmis à travers les générations, les méthodes de travail demeurent traditionnelles tout en intégrant les nouvelles technologies. Le domaine est certifié Vignerons Indépendants et HVE depuis 2018.

Livraison estimée entre le 15/11/26 et le 21/11/26

Dégustation

Œil

Rubis profond, légèrement tuilé

Nez

Fruité; Cranberry; Eucalyptus

Bouche

Souple; Ronde; Belle longueur

Accords

Volaille ; Boeuf ; Veau ; Noix de st Jacques ; Foie gras

Garde

Prêt à déguster

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Appellation BEAUNE
Millésime 2001
Format Bouteille
Domaine BESANCENOT
Degré 13
Contenance 75 cl

À propos

Premier Cru Les Cent Vignes is produced by just two winegrowers. Domaine Besancenot farms an area of 3.30 hectares in this appellation. A full-bodied wine with a long finish, to be enjoyed with fine poultry or to enhance foie gras!

Vos questions, nos réponses.

Ce Beaune convient-il si je préfère les rouges amples aux vins légers ?

Oui, la description met en avant un vin corsé, avec une longue finale. C’est donc un profil à privilégier si vous recherchez de la présence en bouche plutôt qu’un rouge léger.

Ce vin est-il un bon choix pour accompagner une belle volaille ?

Les volailles fines sont expressément recommandées dans la description. C’est l’accord le plus directement documenté pour construire un repas autour de cette bouteille, sans qu’une recette ou une sauce particulière soit précisée.

Puis-je servir ce rouge avec du foie gras plutôt qu’avec le plat principal ?

Oui, le foie gras fait partie des accords conseillés pour cette cuvée. Vous pouvez donc lui réserver ce moment du repas ; la description ne précise toutefois pas le mode de préparation du foie gras.

Pour quelle occasion choisir cette bouteille ?

Un repas où une belle volaille ou du foie gras tient une place centrale est une occasion cohérente avec les conseils fournis. Son caractère corsé et sa longue finale orientent le choix vers une dégustation à table.

Sur quoi porter mon attention pendant la dégustation ?

Observez la présence du vin en bouche, puis la persistance des sensations après la gorgée : la description souligne surtout sa matière corsée et sa longue finale. Aucun arôme précis n’est indiqué, ce qui ne permet pas d’annoncer des notes fruitées, épicées ou d’évolution.

4,9/5

 5/5

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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