Biere Belenium Blanche Numero 3
7,80 €
Bouteille
75 cl
Fondée par trois associés passionnés, la brasserie tire son nom de Belenos, le dieu celte de la lumière dont le nom est à l'origine de la ville de "Beaune". Installée au pied de la Côte de Beaune, cette brasserie artisanale se distingue par une approche "haute couture" de la bière. Leurs recettes sont travaillées avec une rigueur de vinificateur : sélection de malts de qualité, houblonnages précis et fermentations maîtrisées. Belenium est devenue la signature de la bière artisanale de luxe en Bourgogne.
Dégustation
Œil
Une robe jaune pâle, naturellement trouble en raison de la présence du blé et de l'absence de filtration. La mousse est blanche, fine et persistante.
Nez
Un bouquet très frais et printanier. On y retrouve des notes classiques d'agrumes (zeste d'orange, coriandre) mêlées à des nuances de fleurs blanches et une pointe de céréale fraîche.
Bouche
L'attaque est souple et désaltérante. La texture est légèrement crémeuse grâce au froment, mais reste très fluide. On y goûte la fraîcheur des notes acidulées du citron et une amertume très discrète en fin de bouche qui apporte une belle netteté. C'est une bière vive et équilibrée.
Accords
Idéale par une journée ensoleillée, servie entre 6°C et 8°C. Elle accompagne merveilleusement bien les poissons blancs grillés, les salades composées, ou des fromages de chèvre frais de la région.
Garde
Comme toutes les bières blanches artisanales, elle gagne à être bue jeune. Pour profiter pleinement de son éclat aromatique, il est conseillé de la consommer dans les 12 à 18 mois suivant sa mise en bouteille. Conservez les bouteilles debout, au frais et à l'abri de la lumière.
Caractéristiques
- Couleur Blanche
- Région Bourgogne
- Appellation BIERE
- Format Bouteille
- Domaine BELENIUM
- Contenance 75 cl
À propos
La est une bière de type "Blanche" (Witbier). Elle est élaborée à partir d'un mélange de malt d'orge et de malt de blé (froment). Contrairement aux blanches industrielles, Belenium cherche ici un équilibre entre la légèreté soyeuse du blé et une aromatique complexe apportée par des épices et des houblons sélectionnés. C'est une bière de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée, ce qui lui permet de conserver toute sa richesse naturelle.
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4,9/5
5/5
5/5
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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