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Cavarodes Côtes du Jura Poulsard Les Lumachelles
Installé à Cramans, à la frontière entre le Doubs et le Jura, Étienne Thiébaud est l'un des vignerons les plus talentueux de sa génération. Depuis 2007, il travaille ses vignes en biologie et biodynamie, avec un respect immense pour les vieux cépages et les terroirs oubliés. Son approche en cave est celle du "non-interventionnisme" : fermentations naturelles,aucun intrant, et des doses de soufre quasi nulles (souvent sans soufre ajouté). Le style Cavarodes se définit par une énergie sauvage, une vibration saline et une buvabilité extrême.
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Une robe "pelure d'oignon", très claire et translucide, typique du Poulsard non extrait.
Un bouquet de fruits rouges frais (groseille, grenade) avec des notes de rose fanée et de poivre blanc.
Fine et croquante. C'est un jus "glouglou" par excellence, avec une acidité vivace et une finale saline.
Une planche de charcuterie, une saucisse de Morteau, ou un poulet grillé aux herbes.
À boire dès maintenant pour son éclat de fruit, peut se garder 3 à 5 ans.
- Couleur Rouge
- Région Jura
- Appellation ARBOIS
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE DES CAVADORES
- Contenance 75 cl
La cuvée "Les Lumachelles" tire son nom du terroir calcaire riche en fossiles (les lumachelles) sur lequel s'épanouit le Poulsard. Le millésime 2023 a offert une belle maturité tout en préservant la légèreté aérienne propre à ce cépage à la peau fine. La vinification est menée tout en douceur, avec une infusion courte pour ne pas durcir les tanins, suivie d'un élevage en vieilles barriques pour laisser le vin respirer sans jamais être marqué par le bois. C'est un vin de terroir, sans fard, qui exprime la quintessence du jus de raisin fermenté.
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.