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VOLNAY
Cette signature est le fruit d'une union de compétences entre la famille Garnier (du Domaine Garnier et Fils à Villy) et Xavier Galvin. Les frères Garnier sont reconnus pour leur approche parcellaire rigoureuse et leur capacité à produire des Chablis d'une grande tension minérale, souvent élevés longuement sur lies. En s'associant à Xavier Galvin pour cette activité de négoce de haute précision, ils sélectionnent des raisins issus de vignerons partenaires partageant leur exigence viticole. Le style de la maison privilégie la pureté du Chardonnay, des fermentations en levures indigènes et un usage très modéré du bois pour laisser parler l'identité saline du Kimméridgien.
Une robe or pâle aux reflets cristallins et brillants, témoignant d'une belle concentration de matière.
Un bouquet ouvert et généreux. On y retrouve des notes de fruits à chair blanche (pêche de vigne, poire) mêlées à des nuances de fleurs de haie. L'aération révèle la signature classique de Chablis avec des touches de mousseron et une minéralité de pierre mouillée.
L'attaque est ample et soyeuse, reflétant la maturité du millésime. La bouche offre un beau volume, une texture presque grasse, mais immédiatement relayée par une tension saline qui apporte de l'énergie. C'est un vin équilibré qui combine la gourmandise du fruit et la droiture minérale.
Parfait sur un plateau de fruits de mer, des poissons grillés à la plancha ou un andouillette de Troyes.
Le millésime 2018 possède une belle capacité de maintien. Il pourra être dégusté avec plaisir sur les 2 à 4 prochaines années.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Volnay
- Millésime 2018
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE GARNIER GALVIN
- Contenance 75 cl
Le millésime 2018 à Chablis restera dans les annales comme une année d'abondance et de soleil, offrant des vins d'une gourmandise rare tout en préservant l'ADN calcaire de l'appellation. Cette cuvée Garnier & Galvin est issue de vignes de Chardonnay plantées sur les célèbres sols de marnes kimméridgiennes riches en fossiles d'huîtres Exogyra virgula qui confèrent au vin sa structure iodée. La vinification a été conduite avec une grande attention pour équilibrer la richesse naturelle du millésime 2018 par un élevage prolongé en cuves inox sur lies fines, permettant ainsi de nourrir la matière tout en conservant une colonne vertébrale fraîche et dynamique, sans aucun apport de bois qui viendrait masquer la délicatesse aromatique du fruit mûr.
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.