VIN DE France VINUM BIBO

38,00 €

Magnum 150 cl

O2Y est un négoce situé à Poligny au cœur du Jura. Il a été fondé par Olivier Guala, Yves Roy et Yoshi Nori, un japonais installé en France. Le chai se trouve dans un grand hangar et les différentes cuves et autres fûts côtoient de vielles voitures de collection ! Olivier était auparavant dans l’automobile et sa passion hante encore les lieux ! L’idée des trois copains est de vinifier des raisins de toute la France pour élaborer une multitude de cuvées de vin nature. Amoureux du vin, ils ont sillonné la France pour aller chercher des raisins propres afin de se lancer dans de longues vinifications et faire du vin biologique et biodynamique.

Dégustation

Œil

Rouge intense aux reflets pourpres

Nez

Fruité

Bouche

Frais; Végétal; Boisé

Accords

Boeuf ; Veau; Volaille

Garde

Prêt à déguster

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Jura
Millésime 2021
Format Magnum
Domaine O2Y
Degré 11.3
Contenance 150 cl

À propos

Vinum Bibo est un Gamay semi-carbonique de 2 semaines. Il est un assemblage de 3 parcelles dans le Beaujolais avec 3 types de sols différents (granitiques, marneux, calcaires).