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MARSANNAY CUVEE SAINT URBAIN

28,00 €

Bouteille 75 cl

Le domaine Jean FOURNIER s'étend sur environ 16 hectares dans la commune de Marsannay, en Côte-de-Nuits. Il est détenu par le petit-fils héritier, Jean FOURNIER, qui a repris les rênes du domaine en 2001. Celui-ci a décidé d'orienter l'agriculture du domaine vers une approche plus respectueuse de la nature. Il a opté pour le labour à cheval dans les vieilles vignes et une taille respectueuse des flux de sève des ceps, en alternant la position de la baguette d’une année sur l’autre. C’est suite à ces pratiques qu’il a obtenu la certification biologique en 2008. Ce traitement spécial de la vigne permet une grande conservation des vins et une finesse incomparable.

Livraison estimée entre le 23/11/24 et le 29/11/24

Dégustation

Œil

Rubis Profond aux reflets sombres

Nez

Cerise, Boisé

Bouche

Fruits Noirs; Épicée; Attaque franche

Accords

Pièce de Veau, Asperges, Pomme de Terre Rate, Assortiment de Charcuterie

Garde

Prêt à déguster, potentiel de garde de 2 à 5 ans

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Millésime 2018
Format Bouteille
Domaine Jean FOURNIER
Contenance 75 cl

À propos

Ce pinot noir allie finesse, souplesse et élégance. La parcelle de Marsannay "Saint Urbain" est exposée plein sud. Les vignes poussent sur un sol de calcaire tendre et de silice, qui repose sur un ancien lit de rivière. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne et 4 mois en cuves inox avant la mise en bouteille, conférant au vin un caractère fruité intense.