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MARSANNAY CUVEE SAINT URBAIN
Le domaine Jean FOURNIER s'étend sur environ 16 hectares dans la commune de Marsannay, en Côte-de-Nuits. Il est détenu par le petit-fils héritier, Jean FOURNIER, qui a repris les rênes du domaine en 2001. Celui-ci a décidé d'orienter l'agriculture du domaine vers une approche plus respectueuse de la nature. Il a opté pour le labour à cheval dans les vieilles vignes et une taille respectueuse des flux de sève des ceps, en alternant la position de la baguette d’une année sur l’autre. C’est suite à ces pratiques qu’il a obtenu la certification biologique en 2008. Ce traitement spécial de la vigne permet une grande conservation des vins et une finesse incomparable.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Millésime 2018
- Format Bouteille
- Domaine Jean FOURNIER
- Contenance 75 cl
Ce pinot noir allie finesse, souplesse et élégance. La parcelle de Marsannay "Saint Urbain" est exposée plein sud. Les vignes poussent sur un sol de calcaire tendre et de silice, qui repose sur un ancien lit de rivière. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne et 4 mois en cuves inox avant la mise en bouteille, conférant au vin un caractère fruité intense.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.