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CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES HAUTS-DOIX

80,00 €

Bouteille 75 cl

Vigneron depuis quatre générations, le Domaine Groffier a été fondé par Jules Groffier, arrière-grand-père de Laurent. La transmission familiale s’est poursuivie par sa grand-mère Bernadette Peirazeau Groffier et son mari Gérard Peirazeau, avant d’être repris par leur fils Laurent, qui perpétue et valorise ce riche héritage. Le domaine s'étend sur 3,65 hectares répartis sur Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin, avec 13 appellations prestigieuses, dont Chambertin Clos de Bèze, Bonnes Mares, et Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Amoureuses ». La philosophie du domaine repose sur le respect des terroirs, avec des vinifications sans ajout de produits perturbateurs (enzymes, levures, acide tartrique), pour exprimer pleinement le potentiel unique de chaque appellation.

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Dégustation

Œil

Grenat intense aux reflets tuilés

Nez

Arômes évolués de fruits rouges confits; Truffe; Sous-bois; Rose; Poivre blanc

Bouche

Fruits secs; Réglisse; Touche minérale

Accords

Filet de canard aux cerises; Pintade rôtie; Fromages affinés délicats

Garde

A son apogée mais peut encore être conservé 5 ans pour développer d'avantage de profondeur

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Millésime 1995
Format Bouteille
Domaine PEIRAZEAU GROFFIER
Contenance 75 cl

À propos

Les Hauts Doix est un climat renommé de Chambolle-Musigny, réputé pour produire des vins d'une grande finesse et d'une élégance florale. Ce terroir, situé à proximité du célèbre "Les Amoureuses", qui offre des vins d’une profondeur exceptionnelle et d’une subtilité aromatique unique. Le millésime 1995 est marqué par une belle maturité des raisins, ce qui révèle ici toute la délicatesse et la longévité des grands vins de la Côte de Nuits.